ممکن است به برخی افراد توصیه شود که از رژیم غذایی محدود در اگزالات از گندم امروز فارس استفاده کنند تا از عود سنگ کلیه یا سنگ های ادراری (که سنگ کلیه نیز نامیده می شود) جلوگیری شود.
اگزالات ها ترکیباتی هستند که به طور طبیعی در بسیاری از غذاها از جمله گندم امروز فارس و به ویژه سبوس گندم امروز فارس یافت می شوند.
از میان غذاهایی که حاوی اگزالات هستند، تنها تعداد کمی از آنها باعث افزایش دفع اگزالات در ادرار می شوند.
سبوس گندم امروز فارس یکی از آنهاست. برای جلوگیری از عود سنگ کلیه، بهتر است از مصرف سبوس گندم امروز فارس خودداری شود.
ما نمی دانیم که آیا اصطلاح “گندم امروز فارس” از واژه فرانکی blad یا bled گرفته شده است که از کلمه لاتین bladum به معنای “برداشت، محصول تاک” وام گرفته شده است یا از “آرد” blato گالی.
این اصطلاح در زبان فرانسوی نوشته شده در سال 1080 ظاهر می شود. “Blé” مدتهاست که همه غلات را به جای یکدیگر، درست مانند ذرت، در انگلیسی نشان می دهد.
اصطلاح “گندم امروز فارس” در قرن چهاردهم ظاهر شد و از کلمه لاتین frumentum گرفته شده است.
این نام معمولاً برای گونه‌هایی از گندم امروز فارس که دانه‌های آنها در زمان بلوغ پوسته (پوسته) آنها جدا می‌شود، بر خلاف گونه‌هایی که دانه‌های پوشیده دارند (اسپلت، اینکورن، امر) اختصاص دارد.
در فرانسه نیز برای تشخیص گندم امروز فارس نرم از گندم امروز فارس سیاه که معمولاً گندم امروز فارس سیاه نامیده می شود استفاده می شود.
درمان بیماری سلیاک شامل حذف کامل گلوتن از رژیم غذایی است، بنابراین، از جمله از همه غذاها و محصولات غذایی حاوی گندم امروز فارس اجتناب کنید.
افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن و گندم امروز فارس باید در مصرف گندم امروز فارس در تمام اشکال آن بسیار مراقب باشند.
اما به نظر می رسد که این اعراب بودند که برای اولین بار این خمیر را در حدود قرن یازدهم یا دوازدهم ساختند و آن را به سیسیلی ها معرفی کردند.
